苦竹笋(苦笋是什么竹子的笋)

苦笋是什么伞柄竹的笋。

苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的笋苞为佳。中国是食笋最早的国家之一，已有3000多年的历史。苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色，是美味山野佳肴的上选原料。新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，靠近根部的部分，直接食用也能尝到清新的微甜。

竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品。当前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。

苦笋怎么保存？

1、冷藏储存

如果只需要储存几天的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中冷藏，这样并不会太影响新鲜苦笋的口感。

2、冷冻室储存

如果只需要储存一段时间的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中，可以冷藏比较长的时间。

3、常温下储存

如果是冬天或者外界的温度比较低的话，则可以直接把新鲜苦笋放到常温下储存，也可以保存一段时间不变质。

4、煮熟储存

先把新鲜苦笋的外壳脱掉，然后再切成片状，接着再用开水烫熟了，然后再等凉了之后，放到冰箱内储存。

5、保鲜袋储存

把新鲜苦笋放到保鲜袋里面，然后再放到冰箱的冷冻柜中，苦笋可以保存一段时间不变质。