瑞典鲱鱼罐头(为什么鲱鱼罐头是瑞典的国食)

鲱鱼罐头有营养。因为鲱鱼本身具有很高的药用价值，鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，含富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，制作成鲱鱼罐头之后，营养成份依旧在。

每一百克的鱼肉都富含19g左右的蛋白质，4g左右的脂肪，200g左右的磷，33g毫克的镁，以及81毫克的维生素。这些营养元素可以帮助人体扩张血管，而且还可以防止血液在体内凝聚。生长期的学生可以通过食用鲱鱼加快脑神经的传到，而且还能够促进骨骼的生长。

鲱鱼罐头食用禁忌?

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。?

2、不要再封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。

3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。?

4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

瑞典人揭秘鲱鱼罐头正确吃法

鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市8月左右。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。

腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。

人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的润喉剂。

瑞典人揭秘鲱鱼罐头正确吃法如下：

而且鲱鱼罐头的正确食用方法，也并不是像网上那样打开罐头直接吃，那样的方法估计瑞典人民看了也会惊讶，真正的步骤是，首先需要准备一桶或者一盆纯净水，然后要到远离人群的户外，将罐头放入水中再打开，将腐烂了几个月的恶臭汁水排到水里，这样既不让鲱鱼气味影响到任何人。

躲过了一场邻里间的争斗，也能避免自己被鲱鱼熏的不省人事。这样一来就能将鲱鱼夹出来，有条件的还可以用苏打水稍作清洗，再将鱼的骨头和皮小心去掉，鱼卵是鲱鱼美味的部位之一，一般不会将它丢掉。准备一片面包和一点洋葱，把鲱鱼和洋葱放到面包上面。

当然当地人也会再加一点土豆泥、奶油等佐料，这是瑞典人民吃鲱鱼的习惯，还有一种做法是，准备好两块煎饼，先往一块煎饼上放上鲱鱼，和各种各样的配菜，最后在将另一半煎饼盖上去，听起来类似于我们中国的肉夹馍，有条件的话瑞典人民还会配上一瓶伏特加。

瑞典

它西邻挪威，东北与芬兰接壤，西南濒临斯卡格拉克海峡和卡特加特海峡，东边为波罗的海与波的尼亚湾。瑞典与丹麦、德国、波兰、俄罗斯、立陶宛、拉脱维亚和爱沙尼亚隔海相望，海岸线长2181千米，总面积约45万平方公里，是北欧最大的国家。