砀山黄桃罐头(黄桃罐头怎么做？)

黄桃罐头一般是夏天消热解渴的饮品，老少皆宜。那么，自制黄桃罐头怎么做？黄桃罐头哪个牌子好？

黄桃罐头怎么做

主料：黄桃6个冰糖400克

自制黄桃罐头的做法步骤

1、洗桃～～教大家个小窍门：水里加入碱，泡上桃，上面的毛自然就掉了。注意看里水的表面已经浮着一层毛喽～

2、去桃皮

3、去桃核并且改刀，淡盐水泡桃，5分钟，浸泡完倒掉淡盐水～～

4、入锅加水（水正好盖过桃）加冰糖一起煮桃，20分钟，看到桃变软就OK

5、冷却后放入瓶罐中～夏天冰镇更好吃～

只要是桃都可以做，不过唯独黄桃做出来色泽诱人，并且做蛋糕装饰也很漂亮。

黄桃罐头哪个牌子好

我吃过很多牌子的黄桃罐头，比较好吃的黄桃罐头还是砀山产的黄桃罐头。

砀山黄桃罐头，将砀山黄桃采用古代秘制宫廷手法，进行手工加工提炼。而古代宫廷黄桃，已有3000多年的栽培历史，曾为元、明、清皇室贡品。在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，而时至今日，黄桃被制成各种可口美味的唐翠园黄桃罐头，非常受人们欢迎，也正是因为这个产品适用人群广，男女老幼，各种年龄段都适合吃，所以市场需求量才会逐渐加大。

黄桃罐头的营养价值高，甜品果蔬不长脂肪只保健康。口味好营养健康符合养生标准。黄桃本身是一种营养价值异常丰富的水果，黄桃的果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，容易吸收，而且果肉中的铁、钙、硒、锌等微量元素明显。此外，黄桃罐头的营养还有以下功效和作用：

1、丰富的维生素c，很好的保护牙齿健康，预防动脉硬化，提高机体免疫力。

2、黄桃罐头富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能，解毒和增强肠道功能。

3、黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂。果肉中的大量的膳食纤维和果胶是人体所需的，极易吸收等。

4、常吃黄桃罐头可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲。

食用禁忌

内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

黄桃罐头的黄桃罐头的家庭做法

黄桃罐头品牌前十名的是林家铺子，真心，多国，欢乐家，水果时光，良品铺子，黄小厨，美宁，梅林，家家红。

1、林家铺子

公司始终坚持把“赋予产品以文化，做世界上最好的罐头”作为企业的使命，严格控制产品生产质量，使以“Leasun”和“林家铺子”品牌为代表的罐头产品，无论在产品质量方面还是科技含量方面都居国内领先水平。

2、真心

安徽信尔联信息科技有限公司是由安徽真心食品有限公司全资成立的子公司，主要负责真心集团电子商务版块业务，目前已经营的有天猫商城真心食品旗舰店。

3、多国

安徽省砀山兴达罐业食品有限公司是以加工各类水果、蔬菜罐头为主营业务的出口企业，“多国”是其旗下品牌。公司位于砀山县花园工业开发区，紧邻310国道和砀山火车站，水泥大道直达厂区，交通便捷，环境优美。

4、欢乐家

公司一贯坚持以市场为导向，经过十余年的开拓寻立足和创新求发展，欢乐家系列食品已畅销全国各地，并出口到美国、加拿大、俄罗斯、日本、德国、法国等20余个国家。欢乐家牌水果罐头为目前国内行业市场中唯一的全国性品牌。

5、水果时光

水果是有生命的，四季中她们有各自的专属时光。水果时光守候着这些植物精灵，让她们自然地接受阳光、雨水、清风和大地的滋养。日月星辰，季节流转，果实在枝叶呵护下充分熟化。

6、良品铺子

湖北良品铺子食品有限公司是一家致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。至今拥有门店数1000余家，涉及湖北、湖南、江西、成都四省。

7、黄小厨

黄小厨黄小厨品牌在互联网上开设了官方旗舰店黄小厨旗舰店，让广大网民在网上也能买到与黄小厨实体店同款的商品。黄小厨品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱。

8、美宁

四川省美宁实业集团是农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、AAA信用等级企业、全国首家出口肉类罐头一类管理企业、军需罐头定点生产企业和中国伊协指定罐头食品生产企业。

9、梅林

上海梅林正广和股份有限公司以肉业和罐头食品制造业为主。“梅林”牌午餐肉罐头曾三次获得国家质量银奖和国际博览会金奖； 2005年9月“梅林”牌肉类罐头产品又荣获我国罐头行业首个“中国名牌”产品证书。

10、家家红

湖南家家红食品有限公司创立于2000年6月，是一家集果肉饮品、调味品 、蔬菜罐头、鱼类罐头、休闲食品的开发、生产、销售为一体的民营食品企业，是国家果品农业产业化重点龙头企业。

以上内容参考：百度百科——良品铺子

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。

(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。

2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。