腌制料(酱油肉的腌制方法和配料)

答：一、腌制酱油肉需要的食材： ?

五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。

二、腌制酱油肉的方法： ?

1、把五花肉去毛，用湿布抹干净。

2、盆中加生抽。

3、加蚝油。

4、加老抽。

5、加料酒。

6、加五香八角，香叶，桂皮，花椒。

7、搅拌均匀后开最小火烧开就可以关火，待凉透，轻轻搅拌。 ?

8、加入高度白酒，再把肉放进去抓匀，使每块肉均匀的吸满酱汁。

9、盖上盖腌制5天。 ?

10、4天后，晚上挂起来，下面放盆，沥干酱汁，白天太阳出来，正好晒晒。 ?

11、最后酱油肉就做好了。