凉薯(野生凉薯与凉薯的区别)

种类不同，形态结构不同等。

1、种类不同：野生凉薯和凉薯虽然同属于马铃薯科，但却属于不同的植物种类，野生凉薯属于热带植物，产于南美洲，和凉薯北美洲产。

2、形态结构不同：野生凉薯和凉薯外形有一定的区别。野生凉薯比较细长，表皮光滑，颜色较为淡黄，中心部位有一条线状芽眼，而凉薯则相对较粗，表皮粗糙，颜色较深，中心部位大多数是球形或者卵圆形，芽眼也相应较多等。

3、凉薯，属于豆科类，凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，它还有降低血压、血脂等功效，和红薯一样，凉薯也是一种高产作物。

孕妇可以吃凉薯吗？

凉薯又叫葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯。凉薯经常用来当水果吃的，有时候也会被用来炒菜吃。凉薯食用部分为肥大的块根。其皮薄而韧、肉质洁白、口感嫩脆、香甜多汁，吃起来没有渣子，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热和解酒的作用。

凉薯的名字与叫法

凉薯原产于南美洲，印第安人最早发现豆薯的块根可食用。哥伦布发现新大陆后，也把包括凉薯在内的很多物种带到了欧洲。

16世纪下半叶西班牙人把凉薯传入菲律宾，在17世纪末传入我国。目前在广东、广西、福建等地区都有大量种植凉薯。

凉薯因其植株可以开花，结出一串串豆子一样的豆荚，而得名，所以凉薯的学名为豆薯。

凉薯还有很多的别名，常见的别名有沙葛、豆薯、地瓜、新罗葛、土瓜、葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜等。

凉薯属于什么科植物

凉薯是属于豆科豆薯属的植物，和土豆、红薯都不属于同一个科。我们在平时生活中吃凉薯的话都是吃他在地下生长的块根。

凉薯多为块状，肉质为白色，口感脆嫩，而且多汁，一般是7~8月份可以吃的。因为凉薯的种子有剧毒，所以说是不可以吃的。

凉薯的营养成分

凉薯块根富含糖类和蛋白质，100克鲜凉薯含碳水化合物7.6～11.9克，及一些维生素和矿物质等。

另外，凉薯的肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食。因为凉薯富含淀粉，所以它可以制成沙葛粉，有清凉去热功效。

国外研究发现凉薯中含有α淀粉酶特效，生吃具有帮助消化的作用。

在中医里面，认为凉薯富含钾、钙以及糖类，有生津解渴、清凉去热、解酒毒、防癌、抗感冒以及降血压、降血脂等功效。

白薯的功效作用与营养价值

①降血压

因为凉薯富含钾，帮助代谢钠，具有辅助降血压的作用。

②降血脂

凉薯富含淀粉，并且多是支链淀粉，粘度高，与马铃薯（土豆）淀粉相似，不易变色，具有代谢慢，扛饿，有辅助降血脂的作用。

③清凉去热

凉薯性凉多汁，常吃可以帮助消内火，去热等作用。

④对抗肿瘤

凉薯的正丁醇提取物有着明显的抗癌活性，能抑制KB细胞的体外增殖，具有体外抗癌作用，有望开发研制出一种新的抗癌药。

凉薯作为寒性食物的代表之一，因其丰富的营养成分而备受人们喜爱。那么，对于特殊群体——孕妇，凉薯是否也如此友好呢？

孕妇适量食用凉薯

孕妇是可以适量享用凉薯的。尽管它属于寒性食物，但适度的摄入并不会对孕妇造成伤害。而且，凉薯还有助于改善便秘、清热解毒，对孕妇的健康颇有益处。

然而，如同任何食物，凉薯的摄入也需适度。过多的凉薯可能导致胀气等问题，特别是对于肠胃功能较弱的孕妇。为了调理肠胃，孕妇可以选择多吃粗粮、杂粮，或是在主食中加入小米粥。在水果方面，选择温热性的种类更为适宜，如苹果、芒果和橙子。

孕妇在食用凉薯时，应特别注意避免食用其叶子和种子。因为这些部分含有毒素，一旦摄入过量，可能会引发严重问题，甚至可能对胎儿造成威胁。

总之，孕妇在享受凉薯的美味时，需注意适量并选择合适的食用方式。这样，既能领略凉薯的美味，又能确保母婴的健康。