腐皮卷(腐皮卷的做法，腐皮卷怎么做好吃)

主料

猪肉

60克

韭菜

30克

鸡蛋

1个

豆腐皮

2大张

辅料

料酒

少许

淀粉

1茶勺

精盐

半勺

生抽

1勺

醋

半勺

大葱

1节

姜

1片

鲍汁

少许

香油

少许

辣椒油

少许

植物油

适量

胡萝卜

20克

步骤

1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;

2.韭菜洗净用开水烫软；

3.鸡蛋摊成蛋皮;

4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;

5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可

7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。

制作香酥腐皮卷的食材

制作香酥腐皮卷的步骤

1.准备好食材

2.将五花肉糜放料酒.糖.生抽.香油.葱.姜末搅拌上劲.

3.豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.

4.卷成筒状.

5.全部卷好后.

6.用刀切段.

7.上蒸锅蒸熟

8.煎锅倒入油.下蒸熟的腐皮卷.两面煎黄松脆时盛出沥干油.

9.酱油加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好.

10.浇在煎好的腐皮卷上就OK了~