黄金鲍鱼怎么做好吃(黄金鲍鱼的家常做法)

红烧黄金鲍

红烧黄金鲍的用料：黄金鲍两只350g，豆腐卷2条，

虾仁5个 。

红烧黄金鲍的做法：

步骤1

澳鲍自然缓化～反复洗净～因为生的上面有黏液～多洗几次～

步骤2

选用两只～因为太大～我 分两半切十字花～刀法太差哈哈～

步骤3

红烧～热油～放少许糖～边炒边加入一品鲜～少许蚝油～一滴白醋～盐、加水过鲍鱼小火慢熬～

步骤4

大火收汁～装盘～。

黄金鲍不是鲍鱼，是一种海螺，宽口涡螺的一种，英文名cymbium。产自非洲，跟国内的鲍鱼并非同一品种。 Cymbium是一种海洋蜗牛，属于Volutidae家族的海洋腹足类软体动物。

黄金鲍含有丰富的蛋白质，含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，它的营养价值极高。同时，黄金鲍富含丰富的球蛋白，而且它的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

1、黄金鲍鱼中蛋白质的含量极高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，并富含8种人体所必需的氨基酸

2、黄金鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质

3、黄金鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4、黄金鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患

5、黄金鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨

黄金鲍怎么做好吃

准备材料：黄金鲍鱼片1盒、食用油1汤匙、盐少许、水淀粉1汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜1段。鲍鱼片解冻，用料酒腌制，炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末，放入鲍鱼片，大火翻炒，快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁。大火翻炒20秒，翻炒均匀即可关火。

准备材料：黄金鲍鱼片1盒、食用油1汤匙、盐少许、水淀粉1汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜1段。

1、鲍鱼片解冻，用料酒腌制。

2、炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末。

3、放入鲍鱼片，大火翻炒。

4、快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁，大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过20秒。

辅料 5种

高汤、 适量

鲍鱼汁 适量

盐 适量

糖 适量

老抽 适量

烹饪步骤 ? 3步

步骤1

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鲍鱼煎至两面金黄

步骤2

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1、南瓜底座用铁勺子?挖出和鲍鱼大小的凹型，蒸15分钟左右，至熟透，取出摆盘备用。

步骤3

摆盘、用高汤调汁均匀的淋上即可。

今天我从网上的冷鲜超市购买了黄金鲍，放一点豆瓣酱爆炒后，口感不错，您也可以来试试。

食材

黄金鲍 适量

葱姜 适量

油 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

料酒 适量

方法/步骤

1

黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。

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2

去除后面的沙袋后，清洗干净.

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3

把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。

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4

放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。

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5

锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

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6

加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油。

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7

改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

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END

注意事项

因为豆瓣酱和生抽中含有盐分，所以无需再加盐。