干香菇要泡多久(干香菇用之前要泡多久)

泡发香菇:香菇在食用前将干香菇放在30度左右的温水中浸泡半小时,待香菇全部吸水软化,立即捞起稍微挤干再烹调,其风味特别鲜美。

泡发时,如果在水中溶进少许白糖,由于渗透压的关系,可减少香菇美味成分的流失

1、干香菇泡多久取决于浸泡方法。

2、如果用温水浸泡，1-2小时即可，如果是冷水或者热水，需要浸泡的时间则较长，可能需要十个小时左右，另外加入淀粉、糖等辅料也会加快香菇的浸泡时间，因此具体情况需要具体分析，泡发后即可食用。需要注意的是，香菇浸泡不宜过久，否则可能会流失香菇的部分营养成分。