法国生蚝(吉娜朵和吉拉多区别)

吉娜朵和吉拉多的区别是公司注册商不同，“吉娜朵”，是法国排名第二的生蚝品牌。Gillardeau公司在法国注册的中文名字就是“吉娜朵”，而“吉拉多”是一家中国经销商瞒着Gillardeau公司抢先注册的中文翻译“吉拉多”。算是山寨。

吉娜朵是法国第一家以自己家族名号为蚝种命名的公司。吉娜朵属于法国岩蚝，养殖于法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛，凭借其复杂的风味，一直被饕客们誉为珍馐。

每一颗吉娜朵生蚝都需要经过诺曼底或爱尔兰科克郡和Marenne-Oleron盐池的培育，历时至少4年以上才能上市。正因为对品质的坚持，对每一个环节的严格要求，才在世界上享誉盛名。

吉娜朵的企业背景

吉娜朵专注养石蚝。据说已拥有700个大小蚝场，不只遍布整个法国，远在爱尔兰都有。吉娜朵属于法国岩蚝，养殖于法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛，凭借其复杂的风味，一直被饕客们誉为珍馐。

吉娜朵生蚝来自于培育它的家族品牌，带着品牌标志也常常是其品质的保障，每一颗吉娜朵生蚝壳上都刻有“G”字，作为代表吉娜朵生蚝的辨识。除了生蚝壳上的“G”字印章外，还配有印有“Gillardeau”的包装箱和包装纸。

生蚝是很多人爱吃的海鲜，哪个城市生蚝品质最佳？

日本生蚝和法国生蚝的区别就是：日本生蚝个头较小，清淡鲜美。法国生蚝个头较大，品质出众，产量稀少。

贝隆蚝属于欧洲扁蚝(Ostrea Edulis)，只有原产法国贝隆河的欧洲扁蚝才可称之为贝隆蚝。熊本生蚝，原产日本,后移殖美国加利福尼亚。熊本生蚝清爽、鲜甜、细嫩。个头较小,清淡鲜美。

不同国家的生蚝

全世界的牡蛎种类有100多种，颜色、大小、风味有所出入。牡蛎属于典型的滤食性贝类，水质、饵料组成都会影响到牡蛎的风味与口感。因此在不同产区，生蚝的品质特色有所不同，比如法国的顶级贝隆蚝。有独特的奶油味和果香味，日本的熊本生蚝也别具一格，具有清爽、滑嫩的口感。

原产自法国贝隆河的贝隆蚝堪称蚝中之王，出产的是状似扇贝的扁型蚝，这种蚝产自不列塔尼地区的贝隆河口，该处的水域清澈且具有丰富的浮游生物，孕育出的生蚝特色分明。带有香甜的海藻与碘的风味，并带着核果般的香气，口感脆而弹牙，矿物质强烈，甚至略显刺激，并非人人都能接受，但却让不少饕客趋之若鹜。

位居第一的是法国生蚝，是生蚝中的极品，法国是全世界最具规模的生蚝产地。在那里，生蚝的品种就已经非常复杂了，味道也各不相同各具特色，也因此闻名全球。其中较为出名的是：法国贝隆生蚝、法国吉拉多生蚝、法国金钻生蚝、法国水晶生蚝、法国黑钻生蚝、法国翡翠生蚝、法国白珍珠生蚝、法国紫水晶生蚝、法国诺曼底生蚝、法国芬大奇生蚝、法国迷你黑蚝、法国吉利生蚝GEAY、法国玫瑰生蚝等等，它们的口感味道各不相同，因此法国生蚝也是最复杂的美味。

第二是澳洲生蚝，澳洲是盛产太平洋生蚝的国家，其海水温度低，成为养殖生蚝的最佳环境。澳洲最著名的就是悉尼岩蚝，澳大利亚的很多顶级厨师就会挑选悉尼岩蚝作为食材，但也因其产量少价格高，在中国市场就很少见了。

全国沿海地区都有产生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面环海，海岸线长达1300多公里，是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多，滩涂辽阔，沿海礁岩遍布，乱石重叠，加之湛江在远古是火山喷发地区，大量蕴含微量元素和矿物质，滋养了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐。

乳山市位于山东半岛东南端，乳山海岸线长达199公里，拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区，境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐，促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。