水牛花(水牛花粑粑怎么做)

水牛花粑粑是用糯米粉、水牛花、面粉、白糖等制作而成的，外面用荷叶、粽叶或笋叶包裹。水牛花粑粑是湖南祁东人们在春天或清明前后制作的传统小吃，是纯天然的绿色食品。下文是关于水牛花粑粑怎么做的具体方法介绍，对水牛花粑粑感兴趣或者想制作水牛花粑粑的小伙伴可以往下阅读了解。

制作水牛花粑粑的方法

1、处理水牛花：在田间、路边将水牛花摘回来后将杂草等挑拣出来，水牛花用清水清洗干净，然后将水牛花捣烂。

2、和面团：可以将水牛花的汁水或者捣烂的水牛花倒到糯米、面粉里面，揉成软软的面团。

3、做成粑粑：将揉好的面团做成一个一个粑粑，在蒸笼内摆放整齐，粑粑的外面可以用粽叶、竹叶等包裹，也可以不包裹。

4、蒸水牛花粑粑：水牛花粑粑一般水开后用大火蒸蒸熟，然后关火再虚蒸5分钟即可食用。

水牛花粑粑要蒸多久才熟

总而言之，上文是关于水牛花粑粑怎么做的步骤介绍，制作水牛花粑粑需将水牛花清洗干净、捣烂，然后和糯米粉等揉成面团制作成粑粑，蒸熟后即可吃。水牛花粑粑一般水开后用大火要蒸20分钟才熟。水牛花也称为鼠曲草，全身有白色的绵毛，主要生长在安徽、湖北、江苏、浙江、福建、广西、湖南、江西等省份。