大黄螺(莆田湄洲岛美食指南)

莆田湄洲岛有哪些好吃的？湄洲岛的美食以海鲜为主。海鲜蜜汁鸭、梅州鱼饭、兴化炒米粉、清蒸小红点、生蚝煎粉饼、清蒸黄花鱼等。所有的美食都值得一试吗！

莆田湄洲岛美食攻略

一、海鲜蜜鸭

，放养在滩涂，以海中原始鱼虾为食的鸭子，用文火精心熏制。鸭肉红亮，肥而不腻。

二、湄洲鱼饭

以新鲜野生白瓜鱼为主料，将炸鱼加入调味炒饭中炖煮。鱼饭吃起来又甜又软，是地道的海岛特产。

三、兴化炒米粉

人们称之为“兴化米粉”，细如丝，白如银，品质好，耐储存，携带方便，韧性十足。可以煮，可以炒，可以炸，有独特的地方风味。

四、清蒸小红斑

湄洲岛的野红斑生活在海底的岩石下。红斑去鳞后，加入调味料，蒸熟后出锅。菜是红色的，新鲜可口。

五、海蛎炒粉饼

不同于闽南生蚝炒。这道菜是以湄洲岛的牡蛎、红薯粉、豆腐、白菜、炒花生等为原料。菜又香又好吃。

六、清蒸黄瓜鱼

清蒸黄花鱼是用黄花鱼等食材做成的家常菜，味道清淡。清蒸黄花鱼鲜甜可口。这鱼又嫩又嫩。

七、湄洲紫菜

以来自湄洲岛的正宗紫菜为原料，用大火在油锅中炸熟后加入调味料。菜肴味道鲜美，营养价值高。

八、海岛山羊汤

湄洲岛黑山羊多放养在野外的岛屿山沟里，羊肉用当地的红薯酒和当归熬制。具有滋养护肤、温而不烧、回味悠长的特点。

九、爆炒黄螺片

爆炒黄螺片选用产于乌丘岛边缘的大黄螺制成。大黄螺蛳去皮取肉切片后，用青椒和调料炒精制而成。口感醇厚，脆而不硬。

十、清蒸螃蟹

夏季野生石蟹是加入调味料，搅拌均匀，蒸熟而成。肉质鲜嫩，黄澄澄的奶油很美。一边剥皮一边吃很好吃。

十一、荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜。属于闽菜，有二三百年的历史。

十二、莆田卤面

面是福建莆田的一种汉族美食。它们和兴化炒米粉、烧腊、荔枝肉、炒生蚝、西式面饼、糯米粉、菜饼、红烧豆腐、煎饺一样，都是莆田有名的美食。莆田面是莆田招待亲朋好友、宴请宾客必不可少的主菜，这让莆田也有了“卤”

十三、妈祖平安面

以湄洲岛细长的绳面为主料，配以烤紫菜、花生、金针、煎蛋等配料制成主食。寓意妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿。

十四、湄洲焖豆腐

梅州红烧豆腐以“九月珍珠”黄豆为食材，利用特有的盐水点豆腐。不油腻，很好吃。

十五、金钱果

将糯米粉放入油锅，放入八角，用白糖翻炒，撒上花生、芝麻等调味品，直至糖完全融化。菜粘而不腻，香甜可口。

春节年夜饭主题活动策划方案

问题一：黄鱼有多少刺

问题二：什么鱼的鱼刺多？ 淡水鱼的简单鉴别为身体越圆滚刺越少，越扁刺越多。

大概是鲢鱼>胖头绩花鲢鱼）>鲤鱼>草鱼

问题三：小黄花鱼的刺多吗？ 不多

小黄花鱼 炸 者 吃 很香的

而且 不扎嘴

问题四：大黄刺仙人掌结的果能不能吃啊 最好别吃!

问题五：大黄刺仙人掌是附生性还是陆生性 大黄刺仙人掌是陆生性的

以下为附生性和陆生性的区别：

附生仙人掌是森林地带的仙人掌类植物，一般长在树上，有气生根，而地生仙人掌是长在沙漠边缘的。不是说把普通仙人掌一嫁接就变成附生仙人掌了。习惯上把原产于热带森林的称为附生类仙人掌类植物.附生类仙人掌的茎一般具细长的茎节,有的扁平带状,有的三棱箭状,有的链状,有的蛇状,有的下垂如柳丝.附生型仙人掌有几个属，常见的包括昙花、假昙花、蟹爪兰、仙人指、令箭荷花等等。都不难养，但不能暴晒，盆土要透气不积水。附生仙人掌主要是和地生仙人掌的习性不一样。因为他们是森林里的，所以怕直晒，又因为是附生的，所以怕水涝，而且有气生根，可以掰下一截扦插成活。而地生仙人掌（就是一般的仙人掌类）喜阳光、耐干旱，那时他们在沙漠里形成的习性。

问题六：榴莲是个大刺大黄的好吃还是个小刺小青的好吃 就看你的爱好了，一般人都喜欢大**的，因为大**完美的凸显出榴莲熟了的这个事实，但你也要捏捏它的两根刺可不可以挤到一起，如果不能，就可能坏了，我不建议你买这种榴莲，答完啦，亲，给梓煜点赞吧，采纳一下，绝对管用。

问题七：黄鱼如何去骨 就我所知大黄鱼刺多！小黄鱼的刺少！是众所周知的常识！

黄鱼几乎就中骨一根大刺。

如果你用背开法的话 2-3刀就能 把刺去掉

望采纳

问题八：大黄螺刺生的做法 菜名 白拌黄螺

所属菜系闽菜

特点 能保持黄螺肉的本色，鲜嫩清口，是夏季的好菜。(福建菜)

原料

黄螺肉（500克）、葱段（6.5克）、黄酒（8.5克）、白糖（少许）、白酱油（40克）、麻油（12.5克）

制作过程

1、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。

2、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水里焯一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。

3、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟，再与佐料一起倒入盘中，浇上麻油即好。

问题九：大黄加醋能治疗骨刺吗？ 去药店买威灵仙30故陈醋一斤加热每天泡40分钟再贴膏药可以搞定

问题十：脸上有很多小疙瘩里面有粉刺可用大黄水敷脸吗，在网上 应该没有把

　为了确保活动安全顺利进行，常常要根据具体情况预先制定活动方案，活动方案是从活动的目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。活动方案要怎么制定呢？以下是我精心整理的春节年夜饭主题活动策划方案，希望对大家有所帮助。

　春节年夜饭主题活动策划方案1

　如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

　总之，春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。

　 一、活动目的：

　为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划20xx年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：

　 二、活动主题：

　“新春纳福、品海鲜盛宴”

　 三、活动时间：

　20xx年x月x日至20xx年x月x日

　 四、活动内容：

　年夜饭火爆预定中!happy ner year

　即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，x月x日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!

　预定电话：XXXXXXXX

　1、“蛟蛇闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

　方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼

　菜单一：前程似锦宴988元/桌

　菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌

　菜单三：吉祥如意宴3888元/桌

　预订有礼

　1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。

　2、预定2桌以上(含2桌)，每桌再送红葡萄酒1瓶。

　3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。

　抽奖有礼

　宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张)

　消费预定：

　(1)、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%;

　(2)、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低消费的需请示总经理批示;

　(3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

　菜单一：前程似锦宴988元/桌

　大展宏图——金汤蟹黄翅

　加官封爵——官燕炒鲜奶

　花开富贵——蟹粉扒西兰花

　四季发财精美冷碟、财源滚滚喜饼烤肉、金玉满堂白灼大虾、吉祥如意全家福、欢聚一堂送子甲鱼、鸿运当头广式桂鱼、发财就手小炒牛肉、丰年吉庆梅菜扣肉、迎春接福时令小蔬、宏图大展美味双脆、八仙报喜干锅墨鱼仔、金玉满堂、节节登高脆笋炒脆肚、点心两道、红红火火什锦果盘

　菜单二：蛇凤呈祥宴1988元/桌

　财源广进——鲍汁扣广肚

　竹报平安——竹笙琵琶豆腐

　年年有余——年糕三杯银鳕鱼

　四季发财精美冷碟、喜庆鸡煲翅、玉树金钱港式焗蛇虾、凤凰迎春广式多宝鱼、洪福齐天霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、三阳开泰金针鱿鱼粉丝、金玉满堂白灼大虾、宏图大展水煮牛肉、财源广进锅仔花螺、迎春接福时令小疏、锦上添花贵妃香芋丝、红红火火什锦果盘

　菜单三：吉祥如意宴3888元/桌

　如意吉祥——松茸炒带子

　心想事成——鹅肝酱酿海参

　四季发财精美冷碟、迎春纳福红烧蟹肉翅、蛋黄焗珍宝蟹、蛇肝凤髓大澳蛇两吃、广式秘制石斑鱼、丰年喜庆霸王肘子、吉祥如意全家福、财源滚滚喜饼烤肉、大吉大利土鸡焖蟹、牛气冲天铁板牛仔骨、步步高升辣炒大黄螺、黄金满载水鱼炖羊肉、迎春接福时令小疏、五谷丰登美点双辉、红红火火什锦果盘

　 五：工作要求及安排：

　前厅：

　1、自x月xx日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好;

　2、x月x日(即大年三十)下午4点前准备好蛇 宝宝(1人)服装、礼品发放、补充的管理工作;

　3、协助楼面给员工发放蛇角发箍;

　4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作;

　5、安排足够人员协助进行宾客引领工作。

　楼面：

　1、x月x日(即大年三十)下午4点前完成团圆宴的摆台工作;

　2、x月x日前完成餐厅的`新年装饰工作;

　3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误(包括酒水、布草工作等);

　4、x月x日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序;

　5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生;

　6、安排好包厢及大厅抽奖工作;

　7、负责新年抽奖箱(一个)的制作;

　8、负责酒店新年灯光的装饰工作(x月21日前完成);

　9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置(以大红色为主突出新年气息)。

　厨房：

　1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单;

　2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量;

　3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量;

　4、请安排好足够的人手。

　采购：

　1、请于x月x日前将酒店新年装饰物品采购到位;

　2、请于x月xx日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位;

　3、请于x月xx日前做好新年期间酒水及物资的正常备货;

　4、请于x月xx日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位。

　行政：

　1、请提前选拔好一名员工着蛇服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖;

　2、负责协调各部门人员的调配安排到位;

　3、做好现场拍照及录像工作;

　4、做好此次活动的培训及检查工作。

　销售：

　1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌;

　2、于x月xx日前做好所有赠券或代金券的印刷工作;

　3、于x月x日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作;

　4、请于x月x日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

　活动：

　1、给每桌客人照全家福，并快洗赠送一份给客人：

　2、在大厅提供电视，让客人可以选择性的看春晚；

　3、给客人赠送饮料优惠劵和某菜肴品尝劵(下次光临才可使用)。

　所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

　 六、活动预期效果：

　前两周是试用期，x月x号看运行成效，根据实际情况做调整。预计x月x号至x月x日达到满客。

　 七、活动预算经费：

　1、销售经费：1000元以内;

　2、采购菜肴原材料：每2天一次(鲜时蔬除外)，一次2万元，预计11次进货;

　3、楼面布置、活动道具及活动礼品预计费用为5万元;

　总共预计费用为281000元。

　春节年夜饭主题活动策划方案2

　 活动背景：

　新春佳节将至，让您的爱心化作一顿丰盛的的年夜饭，送进困难家庭，您愿意吗?今天，厦门市慈善总会联合厦门晚报社、厦门音乐广播、厦门餐饮同业公会主办的“慈善年夜饭”大型爱心活动正式启动，活动将发动全市爱心餐饮酒家和爱心企业、单位、市民共同参与，向全市低保困难户或行动不便的低收入家庭奉献一份丰富、美味的年夜饭，让他们高高兴兴过好年。

　 活动主题：

　20xx年“慈善年夜饭”活动

　 活动时间：

　x月x日至x月x日

　 活动目的：

　20xx年春节“慈善年夜饭”活动，每份380元，让全市3600户困难家庭吃上美味年夜饭。

　 活动捐赠方式：

　1、爱心企业或爱心个人通过认捐“古龙小厨”，每份380元，统一捐赠至市慈善总会，由市慈善总会统一订购，发放给困难户，并对外公布捐赠情况;

　2、鼓励爱心酒家认捐“古龙小厨”，也可结合本店特色向困难户捐赠自制年夜饭，每份成本380元(三人量;八道菜，参考菜单另附)。

　 活动介绍：

　“慈善年夜饭”是“新春慈善快车”的三大活动之一，活动至今已经成功举办11年。20xx年“慈善年夜饭”市、区共募集7700份，其中市慈善总会募集100多万元，包括社会各界认捐40多万元，冠名慈善基金认捐70多万元。全市餐饮企业自身定制936份特色年夜饭，募集数量和金额均超过历年。

　春节，这场温暖鹭岛的活动又如期起航，今年主办方将为全市3600户困难家庭赠送慈善年夜饭，对象惠及全市低保户或行动不便的低收入家庭，活动时间从x月x日至2月上旬。广大爱心读者朋友们，你们每认购一份慈善年夜饭，就将会有一个困难家庭能够在除夕夜幸福围炉，享受热腾腾的美味。所以，加入本次活动，为更多困难家庭送去冬日的温暖，也为“美丽厦门 共同缔造”尽一份贡献。

　据了解，市慈善总会等主办单位将于2月上旬举行“慈善年夜饭”发放仪式，邀请爱心企业及市民、困难户代表参加;现场除向困难户发放年夜饭外，还向部分爱心企业和爱心人士颁发荣誉证书(企业捐赠10份以上，个人捐赠5份以上)。同时，召集酒家到农村为当地五保户、低保户等困难群体现场烹饪年夜饭，举办农村围炉宴。