豆角怎样凉拌才好吃(拌菜豆角怎么拌着好吃)
凉拌豆角的制作过程
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;
3、把大蒜剥好,用刀拍碎;
4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;
5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;
6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。
凉拌豆角的好吃做法
凉拌豆角做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。
凉拌豆角做法二
食材:豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤:
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角做法三
1、准备好食材。
2、豆角洗净切段。
3、胡萝卜切片后切条。
4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。
5、捞出过凉水。
6、盛出放凉备用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角
首先我们先把食材给准备好:
——————豆角,红辣椒,姜,蒜,生抽,番茄沙司,白糖,盐,油。
第一步、
豆角洗净切去两头,然后切成段备用,不用太长,如下图般刚刚好。
第二步、
姜,蒜洗净切成末,辣椒切圈备用。
第三步、
起锅,锅里倒入适量的清水,水烧开后放一点点油、盐,豆角下锅里焯水。
第四步、
水再次烧开一分钟,把豆角捞出过凉水或者放入凉水里浸泡三分钟(捞出后直接过凉水,不然容易边软变黄),吃起来口感不佳。过凉水后捞出控干装盘。
第五步、
重新起锅,锅里倒入少许油,姜末,蒜末,辣椒倒入锅中煸炒几下,放少许清水,接着放入少许白糖,盐,番茄沙司,生抽稍微翻动几下。
第六步、
烧好的酱汁,我们把它淋到豆角上,精放十分钟左右,等酱汁入味就可以开吃了,也可以放入冰箱冰一下,吃起来味道更棒哦。
这道好吃下饭的“凉拌豆角”这就做好了,颜色看起来是不是很有食欲呢?我先开吃了!
小提示:
1、豆角焯水放油和盐,焯水过后的豆角更显得葱绿不变色。
2、焯水时间不宜过长,一分钟左右就差不多了,时间太长会变软,影响口感。
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