刺梨怎么吃(新鲜刺梨怎么处理)

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新鲜刺梨怎么吃

刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，其产量较少，属于稀有食物，而且营养丰富，含有较高的维生素C、单宁、膳食纤维、维生素P、维生素B族、钾、果糖等营养成分，日常食用多直接生吃，即将刺梨芒刺刮掉，削掉果冠，咬破果实，掏尽籽粒，食用果肉，还可糖渍、浸酒、晒干泡茶、榨汁、煮粥、做成果脯等方法食用。

糖渍刺梨

1、首先将刺梨洗净，将果面的尖刺刮掉，放进玻璃密封罐内压紧。

2、每压一层刺梨就撒一层白糖并用木勺将其拌匀，最初的几天可能会因为刺梨与白糖发酵而产生气泡，过几天就没有了。

3、制作好的糖渍刺梨可以防止半年至一年的时间，食用时，用木勺从下而上舀起，用水冲食，刺梨也可一同食用。

干制刺梨泡茶

1、将新鲜刺梨清洗干净，去除刺梨表皮上的尖刺，这里建议大家套上厚手套进行处理，以免将手扎伤。

2、将刺梨剖开，切成两半后再把刺梨中的种子挖出来，因为刺梨中的种子是不可食的。

3、将处理好的刺梨放在太阳下自然晾晒风干，晒好后注意储存在阴凉干燥的地方。

4、吃的时候，拿出几颗，然后加入适量的冰糖或者蜂蜜，冲入沸开水泡饮，这样滋味更好。

刺梨果汁

材料：新鲜刺梨适量、冰块适量，蜂蜜少许。

做法

1、取新鲜的刺梨，洗净。

2、戴上手套，手套要厚一点的，以免被刺刺伤。一手拿刀，一手拿着刺梨，用到轻轻地将皮上面的刺梨削掉，再去籽。

3、榨汁机中放适量冰块，放入刺梨，搅碎即可。

4、食用时若太酸，可用蜂蜜调味。

刺梨粥

材料：刺梨、新鲜的玉米、粳米、冰糖

做法

1、将玉米剥下玉米粒，然后洗干净。

2、刺梨去皮之后洗干净切片备用，粳米淘洗干净。

3、将所有的食材一起放入锅中，加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖，搅拌均匀后趁热服用。

功效：这道玉米刺梨粥不仅味道酸甜好吃，还具有养胃健脾、增进食欲、助消化的功效。

刺梨皮可以吃吗

可以吃。

刺梨皮不含有毒成分，可以食用，但是其皮上有很多尖细的小刺，不好处理，加上外皮粗糙，入口口感不好，因此生吃刺梨时都不吃皮，不过熟吃刺梨的时候可以连同皮一起食用，皮上的维生素C、膳食纤维含量较高，食用可增强免疫力、润肠通便。

刺梨一次吃几个合适

5个左右合适。

刺梨味道有些酸，而且含有较多的单宁物质，如果食用过多的话，容易刺激口腔和肠胃，导致牙齿酸痛、腹痛、腹泻等不适症状，建议一次性吃3-5个为宜。

制作方法如下：

1、准备好新鲜的刺梨：果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满的。

2、将准备好的刺梨切成片，小心注意不要弄伤手。

3、去掉刺梨籽，可以选择用勺子，带个手套，以免被刺到手。

4、加上冰糖一起放锅里熬制，大概经过3-4遍的重复熬制，拿出来晒干就成了。

5、晒干好，就可以食用了，有助于增加免疫力哦，喜欢的小伙伴们快动手做起来。

扩展资料：

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋补健身的营养珍果。果实内含有丰富的维生素C，每100克鲜果的可食用部分含维生素C3000--4500毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。

野生刺梨是云贵高原特有的野生资源，以贵州为主产，云南次之，分布于我国亚热带地区。

营养功能：

◆ 具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。

◆ 排铅功效明显。

◆ 增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。

◆ 有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。

◆ 具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。

◆ 促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力

◆ 参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。

◆ 促进铁质、钙质吸收。

◆ 祛痰止咳，利咽平喘

◆ 预防坏血病。

◆ 预防或缓解便秘。

参考资料：