核桃营养价值及功效(核桃的营养价值 核桃吃了有什么功效)

1 核桃的营养价值

1、每100克核桃含水分3克,蛋白质14.9克，脂肪588克，碳水化合物191克,粗纤维9.5克,灰分1.9克，钙56毫克,胡萝卜素30毫克，硫胺素1.5毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸1.7毫克，钾385毫克，及丰富的氨基酸等营养物质。

2、核桃中含有20.97个单位的抗氧化物质，比柑橘高出20倍,相对含抗氧化成分0.98个单位的菠菜、0.04个单位的胡萝卜、10.3111个单位的西红柿,核桃可以说是抗氧化物质的宝库。

2 核桃吃了有什么功效

1、核桃中含有的磷脂,对脑神经有良好的保健作用。

2、含有的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

3、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

4、核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季时节，多吃核桃对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

5、经常食用核桃,既能健身体，又能抗衰老。每天早晚各吃几个核桃，对身体健康大有裨益,比吃补药的效果还好。

6、长期吃用核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能营养肌肤,使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

7、中医理论认为,核桃可以补肾固精、温肺定喘、润肠通便、消肿散毒。适宜肾虚不固、腰脚酸软、阳痿造精、小便频数、肺肾气虚、咳嗽气喘、大便燥结、痔疮便血者食用。

8、常吃核桃仁对大脑神经有益,是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功效。

3 核桃的饮食宜忌

1、腹泻、阴虚火旺、痰热咳嗽、气血不足、癌症患者均能正常进食。

2、核桃不能与野鸡肉一起食用。

3、肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

4 核桃怎么吃最好

每周吃两三次核桃仁，尤其中老年人和绝经期妇女更应该常吃，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。

1—3岁的幼儿每天可以吃20—30g左右的坚果。坚果类食物油性大，孩子消化功能弱，如果食用过多的坚果，就会“败胃”，引起消化不良，甚至出现“脂肪泻”。

核桃

核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。

杏仁

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

瓜籽

葵花籽富含不饱和脂肪酸及胡萝卜素，西瓜子含有丰富的锌，同时有健胃功效。吃瓜籽应尽可能选择原味的瓜籽，因为外裹的各种香料不但会增加热量，还会使人口干舌燥。

松子

含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。

榛子

含有大量不饱和脂肪酸，以及维生素A、B1、B2、烟酸等，经常吃可以明目、健脑。